虎皮菜，是指将原料经初步加工后，先经油炸、煎或烤的烹调法，使原料表面呈褐黄色、起皱纹貌似虎皮，然后用不同的烹调法制成菜肴。虎皮菜的原料以带皮肉类为多，如带
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虎皮菜 作者：
小菠菜 日期：
2010-02-11 02.04.34 点击：
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0 蜂蜜“食疗”在我国已有几千年的历史。蜂蜜营养丰富，含有葡萄糖和果糖70％左右，还含有蛋白质、无机盐、有机酸、多种维生素，以及钙、镁、钾、磷等物质。 蜂蜜萝卜
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蜂蜜 作者：
小菠菜 日期：
2009-12-24 10.58.55 点击：
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0原料：豆渣（做豆浆剩下的熟豆渣）、肉糜辅料：香葱、鸡蛋1个（取蛋清）、黄酒、盐、鸡精、生粉等做法：1、香葱切成细葱花待用；2、将肉糜、豆渣放在一起充分搅拌均匀；3、
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豆渣 作者：
小菠菜 日期：
2009-12-05 18.54.27 点击：
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0第一道毛氏红烧肉首先，“红烧肉”的原料应是选用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料,再用上等酱油加少量
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小菠菜 日期：
2011-12-31 15.33.31 点击：
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0口味：香菜谱难度：配菜(中级)所需时间：30-45分钟菜谱分类：大众菜,粥饭,老少皆宜制作材料： 材 大米 山药 栗子 银杏 香菇 胡萝卜 青豆 开洋 火腿 姜丝 料酒 六月鲜
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小菠菜 日期：
2011-12-28 16.40.15 点击：
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0材料：包菜1个、蒜2掰、葱适量、盐适量、油适量。做法：1、准备原材料：包菜洗净，剥去外面一层包菜皮，蒜、葱分别洗净。 2、蒜头拍扁切碎，葱切小段。3、包菜用手撕成
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小菠菜 日期：
2011-12-14 16.06.49 点击：
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0西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道汤品，不仅制作方便，而且营养丰富。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法：做法一是将西红柿洗净切成块，鸡蛋
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小菠菜 日期：
2010-11-03 16.03.51 点击：
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0 我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。 强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪
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小菠菜 日期：
2010-10-14 07.32.37 点击：
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0蘑菇素来被誉为“长寿菜”，因为其富含蛋白质、多种维生素和矿物质，低脂肪、低热量，一直备受百姓青睐。不过，现在市场上，蘑菇的品种越来越多，不同蘑菇最适合的吃法
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蘑菇 作者：
小菠菜 日期：
2010-07-30 14.26.12 点击：
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0一家两口或三口的小家庭，每餐饭简单的两菜一汤，或者三菜一汤，很难摄取到多种营养。而中国居民膳食指南建议，为了保持膳食平衡，每天至少要吃15种以上不同的食物（不
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蔬菜 作者：
小菠菜 日期：
2010-07-30 14.11.52 点击：
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0 煲靓汤的5个秘诀 1、选料要鲜，用料要广：煲汤的原料一定要新鲜，绝大多数食物如鱼、肉、蔬菜、水果等都能作为汤的原料和配料。 2、制作要精细、冷水下锅。 3、原料
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煲汤 作者：
小菠菜 日期：
2010-06-10 09.24.11 点击：
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0 制汤，又称吊汤，是用一些富含鲜味成分的动物性及植物性原料。经水煮提取鲜汤的过程。鲜汤，常简称为汤，相对于菜肴而言，只是一种调味料。在烹调中主要起增鲜提味的
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小菠菜 日期：
2010-06-10 09.15.23 点击：
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0 用咸不用甜味精的鲜味只能在咸味的菜肴和羹汤中才会显示出来，所以甜味食品中绝不能放味精，不但没有鲜味的效果，还会产生异味，让人们吃起来不舒服。 让中性食物味
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调味 作者：
小菠菜 日期：
2010-04-26 09.42.43 点击：
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0 冻白菜：先将冻白菜放在冷水中浸泡1~1.5小时，使冰融化后洗净切好 冻萝卜：先将萝卜放在冷水中浸泡0.5~1小时，使冰融化。如果做炖菜，可将萝卜切成细丝，同样是在汤煮
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小菠菜 日期：
2010-04-26 09.40.39 点击：
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0对于生菜这种普通得不能再普通的蔬菜，吃法是多种多样的。蘸酱生吃、清爽凉拌、蒜蓉炒生菜，甚至是最豪华的生菜包……想怎么吃就怎么吃。最简单的生菜：生菜蘸酱新鲜
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生菜 春天 作者：
小菠菜 日期：
2010-04-20 06.48.24 点击：
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0 材料准备: 莴苣、胡萝卜、土豆去皮切块煮熟，过凉水滤干。 调味汁:腐乳一块、麻汁一大勺、蚝油一大勺、蜂蜜半勺、盐少许，加一半量的水拌匀。喜欢吃蒜的还可以加少
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凉拌 作者：
小菠菜 日期：
2010-04-19 08.54.02 点击：
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0 酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又
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小菠菜 日期：
2010-03-19 11.34.42 点击：
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0 川菜中的家常菜一般将菜子油和猪油混合起来用，因为这两种油一个是植物性的、一个是动物性的，这样做出的菜香味非常浓，比如“红烧甲鱼”，结合使用这两种油比单纯用
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小菠菜 日期：
2010-03-19 11.27.11 点击：
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0 牛油口味纯正，香味浓，比较适合做肉类原料，我们厨房一般用牛油做铁板类的菜肴，如“铁板猪手”，也可以用来做煎类的菜，如“煎鹅肝”、“煎牛仔骨”等，做出来的菜肉
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小菠菜 日期：
2010-03-19 11.03.21 点击：
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01、马齿菜能治糖尿病马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种
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野菜 作者：
小菠菜 日期：
2010-02-22 08.52.10 点击：
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